Alesc inaugura primeiro restaurante-escola de Santa Catarina e transforma a sede do Legislativo em vitrine da gastronomia local e da formação profissional
Espaço Origens/SC leva ensino prático, alimentação e valorização da culinária catarinense para dentro da Assembleia Legislativa
A Assembleia Legislativa de Santa Catarina passou a abrigar o primeiro restaurante-escola do Estado e o segundo do país dentro de uma Assembleia Legislativa. Batizado de Origens/SC, o espaço foi inaugurado na manhã de quarta-feira, 1º, e une atendimento ao público, formação profissional e promoção da gastronomia catarinense.
O projeto nasceu de um acordo de cooperação técnica entre a Alesc e o Senac-SC. Na prática, a iniciativa conecta qualificação profissional, inclusão social e valorização da cultura gastronômica regional em um ambiente de trabalho que reproduz a rotina do mercado.
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Instalado no quarto andar da sede do Legislativo, o restaurante e a lanchonete foram pensados para receber visitantes e, ao mesmo tempo, servir como campo de aprendizagem para os alunos. A proposta também amplia a presença dos sabores e produtos de Santa Catarina em um espaço de grande circulação institucional.
Com a novidade, a Alesc passa a funcionar não apenas como sede do Parlamento, mas também como um ponto de encontro em torno da culinária do Estado. O foco é oferecer uma experiência completa, com comida de qualidade e formação prática para quem está se preparando para atuar no setor.
Parceria entre Alesc, Senac-SC e Fecomércio-SC cria ambiente real de trabalho e fortalece a qualificação no setor de gastronomia
O presidente da Alesc, deputado Julio Garcia, destacou a importância da parceria para ampliar oportunidades e aproximar a Assembleia de um projeto com impacto social e educacional. A estrutura foi montada para que os estudantes do Senac-SC desenvolvam competências em condições semelhantes às encontradas no dia a dia da profissão.
No restaurante-escola, os alunos atuam tanto na cozinha quanto no atendimento ao público. Esse modelo pedagógico é uma marca do Senac e busca integrar teoria e prática em uma estrutura moderna, equipada e voltada ao aprendizado aplicado.
Para o presidente da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Santa Catarina, Fecomércio-SC, Hélio Dagnoni, a abertura do espaço representa um marco. Na avaliação dele, a presença do projeto na Casa do povo dá visibilidade ao setor e ajuda a conectar o trabalho da instituição com a sociedade catarinense.
O diretor regional do Senac-SC, Fabiano Battisti Archer, reforçou que o objetivo vai além da oferta de refeições. O ponto central, afirmou, é garantir aos estudantes a vivência prática, com contato direto com o público e com as exigências reais da profissão.
Funcionamento, preço e cardápio mostram como o restaurante-escola foi estruturado para atender o público e destacar produtos catarinenses
O funcionamento do Origens/SC começou com horário especial até 9 de abril, com almoço servido das 11h30 às 14h. A partir de 10 de abril, o atendimento foi ampliado para das 11h às 15h, de segunda a sexta-feira.
O bufê foi planejado com cerca de 20 opções diárias. Entre elas estão pratos da culinária catarinense, além de alternativas vegetarianas e veganas, o que amplia o alcance do serviço e acompanha uma demanda crescente por cardápios mais variados.
O preço definido para o almoço é de R$ 79 por quilo. A proposta combina refeição saudável, diversidade de sabores e uma experiência que ajuda a apresentar ao público ingredientes e preparos ligados a diferentes regiões de Santa Catarina.
O nome Origens/SC resume esse conceito. A ideia é valorizar os produtos locais e os traços culturais que formam a identidade gastronômica catarinense, transformando o espaço em uma vitrine permanente do que o Estado produz.
Ao explicar a escolha do nome, Hélio Dagnoni ressaltou que o restaurante representa os sabores de cada canto de Santa Catarina. A intenção é que visitantes possam conhecer, em um só lugar, uma amostra da diversidade culinária catarinense.
Inauguração reuniu parlamentares e marcou a entrada da gastronomia catarinense no cotidiano da sede do Legislativo estadual
A inauguração oficial do Restaurante Origens/SC contou com a presença dos deputados Fernando Krelling, do MDB, Napoleão Bernardes, do PSD, Nilso Berlanda, também do PSD, e Rodrigo Minotto, do PDT. A cerimônia marcou o início de uma proposta que mistura serviço, ensino e identidade regional dentro da estrutura da Assembleia.
O projeto chama atenção por abrir espaço para a formação profissional em um local simbólico do poder público estadual. Ao mesmo tempo, reforça a gastronomia como parte relevante da cultura e da economia de Santa Catarina, especialmente em um setor que depende de mão de obra qualificada.
O restaurante-escola da Alesc surge, assim, como uma iniciativa que atende a mais de um objetivo. Além de servir refeições e criar oportunidades para alunos, o espaço ajuda a aproximar o público da culinária catarinense e dá visibilidade a uma área importante do mercado de trabalho.
E na sua opinião, projetos como esse podem ajudar a ampliar a formação profissional em gastronomia e valorizar os produtos de Santa Catarina? Deixe seu comentário e conte se você acredita que esse modelo deveria ser levado para outros espaços públicos do país.
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Sobre o Autor
Sou Jornalista em formação, especialista na criação de conteúdos com foco em ações de SEO. Escrevo sobre Vagas de emprego, Indústria Automotiva, Energias Renováveis e outras oportunidades do mercado de trabalho.