USP abre 10 mil vagas em curso gratuito online de educação alimentar, formação de 110 horas para servidores da educação de SP entre maio e agosto de 2026

Curso online gratuito da USP oferece 10 mil vagas para servidores da educação de SP

USP abre 10 mil vagas gratuitas em curso online de educação alimentar para servidores da educação de SP com aulas entre maio e agosto de 2026

A Faculdade de Saúde Pública, da Universidade de São Paulo (USP), anunciou a abertura de 10 mil vagas para o curso gratuito e 100% online do Programa de Educação Alimentar – Integrando Ciência, Escola e Saúde (PEDUCA). Segundo a instituição, a formação soma 110 horas e acontecerá de 01/05/2026 a 31/08/2026, com foco em temas essenciais de alimentação, saúde e educação.

O curso é voltado a profissionais da educação e traz conteúdos alinhados à Base Nacional Comum Curricular (BNCC), ao Guia Alimentar para a População Brasileira e a estratégias de prevenção de doenças crônicas. A proposta é integrar ciência e práticas pedagógicas, fortalecendo a atuação de educadores na promoção de hábitos saudáveis nas escolas.

De acordo com a USP, a oferta contempla módulos sobre história e cultura alimentar, nutrição, prevenção de obesidade, hipertensão e diabetes, além de segurança alimentar, rotulagem e marketing. O programa também aborda políticas públicas como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa Saúde na Escola (PSE).

As aulas serão ministradas por especialistas com experiência acadêmica e prática: Ana Paula de Queiroz Mello, Nágila Raquel Teixeira Damasceno e Livia Alvarenga. Cada uma conduzirá temas específicos, com cargas horárias definidas e conteúdos aplicáveis ao cotidiano escolar.

Elegibilidade e inscrição, quem pode participar e até quando

As 10 mil vagas são destinadas exclusivamente a servidores da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (SEDUC-SP) e a servidores das Secretarias Municipais de Educação de todas as cidades do Estado de São Paulo. Trata-se de uma oportunidade de qualificação gratuita voltada ao fortalecimento das práticas pedagógicas em alimentação e saúde.

As inscrições devem ser feitas de forma online. Segundo a Faculdade de Saúde Pública da USP, os interessados podem acessar a página do curso e concluir a inscrição até 15/04/2026 pelo sistema Apolo da universidade: inscrição no sistema Apolo da USP. Recomenda-se preencher os dados com atenção para garantir a validação do vínculo com as redes estadual ou municipal.

O curso é gratuito e 100% online, o que amplia o alcance para profissionais de todas as regiões do Estado de São Paulo. A confirmação da participação está sujeita ao número de vagas e à adequação do perfil do candidato às regras informadas pela USP.

Carga horária, calendário do curso e modalidade de participação

A formação soma 110 horas e ocorrerá entre 01/05/2026 e 31/08/2026. O cronograma foi organizado para contemplar temas teóricos e práticos, de modo a apoiar o planejamento pedagógico nas escolas e a implementação de projetos de promoção da saúde no ambiente escolar.

Por ser 100% online, o PEDUCA permite participação a distância, sem necessidade de deslocamento, favorecendo a rotina dos profissionais da educação. A USP ressalta que a proposta integra ciência, escola e saúde para fortalecer a educação alimentar baseada em evidências.

Conteúdo programático, professores e temas que serão abordados

O conteúdo do PEDUCA será conduzido por três ministrantes. Em linhas gerais, os módulos percorrem história da alimentação, cultura, práticas alimentares, transições demográfica, epidemiológica e nutricional, macronutrientes e micronutrientes, prevenção de doenças crônicas e políticas públicas de alimentação e saúde escolar.

Com Ana Paula de Queiroz Mello, serão ofertados temas de 4 a 5 horas cada, incluindo História da Alimentação (5h), Alimentação e Cultura (5h) e Práticas Alimentares ao Longo do Tempo (5h). Também entram a Transição demográfica, epidemiológica e nutricional (5h), o Guia Alimentar para a População Brasileira (5h) e reflexões como História Alimentar como instrumento de reflexão (5h) e Autobiografia Alimentar (5h). A programação inclui ainda Cadeia de Produção Alimentar (4h), De onde vêm e para onde vão os alimentos? (4h), Alimentação como estratégia para a prevenção do diabetes (4h), experiências exitosas ligadas à BNCC (4h) e Nutricionistas e educadores, combinação de saberes (4h).

Com Nágila Raquel Teixeira Damasceno, os módulos focam fundamentos de nutrição e saúde, começando por Alimentos, nossa fonte de energia (1,5h) e O que são macro e micronutrientes? (1,5h). A sequência aborda Obesidade (1,5h), Sensibilização à realidade alimentar relacionada à obesidade no Brasil (1,5h) e Alimentação como estratégia para prevenção da obesidade (2h). Com aprofundamento clínico e social, aparecem Hipertensão Arterial Sistêmica sob diferentes ópticas (3h cada), Diabetes, o que você precisa saber (3h) e Alimentação como estratégia para prevenção das doenças cardiovasculares (3h).

Já com Livia Alvarenga, entram temas de 2,5 horas cada como Influência do marketing nas escolhas alimentares e O que está por trás das embalagens dos alimentos, além de Segurança Alimentar e Nutricional e a formação cidadã em Crianças conscientes, adultos saudáveis. A agenda inclui Programa Nacional de Alimentação Escolar, Programa Saúde na Escola, Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar e a importância da promoção da alimentação saudável na escola, além de experiências exitosas alinhadas à BNCC, Diabetes observado sob diversas ópticas, Doenças cardiovasculares observadas sob diversas ópticas e Criação de portfólio.

Segundo a USP, a estrutura didática une perspectivas histórica, cultural, nutricional e de políticas públicas, favorecendo a elaboração de projetos pedagógicos consistentes. O percurso formativo contempla tanto conteúdos científicos quanto atividades voltadas à prática docente e à sensibilização das comunidades escolares.

Ao final, espera-se que os participantes estejam mais preparados para integrar alimentação e saúde ao currículo, dialogando com famílias e estudantes e aplicando recomendações do Guia Alimentar. A ênfase em prevenção de obesidade, hipertensão, diabetes e doenças cardiovasculares reforça o compromisso com a saúde pública e a qualidade de vida no ambiente escolar.

O que você achou da oferta voltada apenas a servidores da educação do Estado de São Paulo, faz sentido priorizar esse público em 2026 ou as vagas deveriam ser abertas a todos os interessados? Deixe sua opinião nos comentários e conte como a formação em educação alimentar pode transformar a realidade da sua escola.